| 保健酒和药酒的联系和区别 |
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| 作者：佚名 文章来源：转帖 点击数： 更新时间：2005-11-10 |
1、两者的联系
药酒品种繁多，功效各异，既有滋补功能，又有医疗效用。一般称具有疗效作用的为药酒；具有滋补作用的为滋补酒（保健酒）。中医学认为：“酒乃水谷之气，辛甘性热，入心肝二经，有活血化瘀，祛风散寒，消积冷，健胃之功效。”《本草备要》记载：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖内脏，行药势。”
中国的药酒和保健酒（滋补酒）的主要特点是在酿酒过程中在酒中加入了中草药，药酒主要以治疗疾病为主，有特定的医疗作用；保健酒主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和保健酒（滋补酒）属于配制酒范畴。
配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动、植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。
配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。
其实，保健酒早在远古时期就已经出现，只是那时候它更多的是作为“药酒”被人们认知的。自古以来就有“酒为百药之长”之说。中医“医”字的繁写体“醫”字的下半部分就代表酒字之意，说明中医自古就没离开过酒。药酒，是根据不同的药方与酒配制而成，中医称之为“酒剂”，它是中医药学传统产品。药酒集酒和中药二者优势于一体，既可养生保健，又可增强药力，防治疾病，在中医药的发展史上也占有重要位置。东汉名医华佗所制的麻醉药——麻沸散，就是采用酒冲服的方法，这是我国医学史上的一个重大成就。宋元时期保健药酒就得到了很快的发展，到了明代养生保健药酒迅速发展，李时珍的《本草纲目》中载有69种药酒，清代的宫廷保健御酒更加盛行，有的至今还在沿用。
2、两者的区别
随着人类的进步，医药学有了新的发展，人们开始有意识的泡制药酒，以此达到养生和治病的目的。酒与药物的结合是酒文化的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，使药酒的制备技术达到较高的水平。
保健酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。
所属范畴不同：保健酒属于“饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；功能作用不同：保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好，药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用；
生产管理部门不同：保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收；药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废；
配方和质量依据不同：药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的有效成份为指标的质量标准；保健酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代保健酒要求有明确的功能因子；
适用人群和对象不同：保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群；药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用；
销售场所不同：保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售；药酒主要在药店或医疗场所销售。
一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝保健酒，用于保健养生；患病的人喝药酒，用于治病。另外，从药酒的使用方法上分，可将药酒分为内服、外用，既可内服又可外用的三大类。 |
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